Gli involtini di pollo con scamorza e pancetta sono una ricetta semplice ma incredibilmente gustosa, perfetta per ogni occasione.
La carne tenera e succosa del pollo si unisce al ripieno filante di scamorza, mentre la pancetta affumicata aggiunge un tocco di sapore intenso. Cotti nel sugo di pomodoro, questi involtini diventano un piatto completo, ideale per la famiglia. Ecco come prepararli!
Ingredienti
- 8 fette di petto di pollo sottili
- ½ bicchiere di vino bianco
- 100 g di scamorza bianca
- Timo fresco
- 16 fette di pancetta affumicata
- 400 g di Passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
Gli involtini di pollo con scamorza e pancetta sono facili da preparare e ideali per essere condivisi in famiglia, anche con i più piccoli. Ecco i passi per realizzarli:
- Disponi le fette di petto di pollo su un tagliere e aggiungi una fetta di scamorza su ognuna. Cospargi con timo fresco e arrotola ogni fetta formando un involtino ben stretto.
- Avvolgi ogni involtino con due fette di pancetta affumicata e fissalo con dello spago da cucina per evitare che si apra durante la cottura.
- In una padella a bordi alti, fai scaldare l’olio extravergine d’oliva e insaporiscilo con uno spicchio d’aglio. Quando l’aglio è dorato, rimuovilo.
- Aggiungi gli involtini nella padella e falli rosolare a fuoco vivo per qualche minuto. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcool.
- Quando il vino sarà evaporato, aggiungi la passata di pomodoro, sale e pepe. Porta a cottura per circa 15 minuti, finché gli involtini non saranno cotti e dorati.
Gli involtini di pollo con scamorza e pancetta sono pronti per essere serviti, accompagnati dal sugo saporito che si è creato durante la cottura.
Un piatto semplice, ma saporito
Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per ospiti speciali. La carne bianca del pollo si sposa alla perfezione con il ripieno filante della scamorza e il sapore affumicato della pancetta, creando un equilibrio perfetto di gusto. La passata di pomodoro dona al piatto una nota dolce e vellutata, che avvolge gli involtini in un sapore ricco e soddisfacente.
Se cercate una ricetta semplice e apprezzata da tutti, gli involtini di pollo con scamorza e pancetta sono sicuramente un’ottima scelta. La combinazione di ingredienti freschi e di qualità rende questo piatto perfetto per ogni occasione!
