Non è una ricetta complicata e non richiede attrezzature professionali. Basta una ciotola capiente, una frusta a mano e una teglia da forno. Pochissimi minuti per un risultato eccezionale.
Il tempo di preparazione dell’impasto è davvero breve, tanto che molti la chiamano la torta “prima del caffè”, perché si riesce a prepararla mentre la moka sta salendo sul fornello.
Prepararla è alla portata di tutti anche di chi è abituato a mangiare sempre fuori.
Ingredienti
Per una torta rotonda da circa 22 cm di diametro servono ingredienti semplici e facilmente reperibili:
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200 g di farina 00
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120 g di zucchero semolato
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2 uova medie
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80 ml di latte
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60 ml di olio di semi (girasole o mais)
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1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
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1 bustina di vanillina oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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1 pizzico di sale
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80 g di gocce di cioccolato (facoltative)
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zucchero a velo q.b. per decorare
Questi ingredienti costituiscono una base molto versatile. Le gocce di cioccolato possono essere sostituite con scorza di limone grattugiata, frutta secca tritata oppure cacao amaro per una variante più intensa.
Torta con gocce di cioccolato – Papil.it
Procedimento
1. Preparazione del forno
Accendere il forno e impostarlo a 180°C in modalità statica. Questo passaggio va fatto subito perché il forno deve essere già caldo quando l’impasto sarà pronto.
2. Lavorazione delle uova e dello zucchero
In una ciotola capiente rompere le uova e aggiungere lo zucchero semolato. Con una frusta a mano mescolare energicamente per circa 2–3 minuti fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
3. Aggiunta degli ingredienti liquidi
Versare il latte e l’olio di semi nel composto di uova e zucchero. Continuare a mescolare fino a ottenere una miscela fluida e omogenea.
4. Incorporazione degli ingredienti secchi
Setacciare la farina insieme al lievito per dolci e unirla gradualmente al composto liquido. Mescolare con movimenti regolari per evitare la formazione di grumi.
5. Aromatizzazione dell’impasto
Aggiungere la vanillina (o l’estratto di vaniglia) e il pizzico di sale. Se si desidera una versione più golosa, incorporare anche le gocce di cioccolato mescolando delicatamente.
6. Preparazione della teglia
Imburrare e infarinare una teglia rotonda da circa 22 cm di diametro, oppure rivestirla con carta forno. Versare l’impasto nella teglia distribuendolo in modo uniforme.
7. Cottura
Infornare nel forno già caldo a 180°C e cuocere per 25–30 minuti. Durante la cottura la torta crescerà e la superficie diventerà dorata.
8. Verifica della cottura
Prima di sfornare, effettuare la prova dello stecchino: inserirlo al centro della torta e verificare che esca asciutto. In caso contrario proseguire la cottura per altri 3–5 minuti.
9. Raffreddamento e finitura
Lasciare riposare la torta nella teglia per circa 10 minuti, quindi trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente. Una volta tiepida o fredda, completare con una spolverata di zucchero a velo.
Il risultato è una torta soffice, profumata e molto versatile. Una preparazione semplice ma efficace che dimostra come, anche con poco tempo e pochi ingredienti, si possa ottenere un dolce fatto in casa perfetto per colazione o merenda.
